2023年，大姚县严格落实“四个最严”要求，以“时时放心不下”的责任感和紧迫感，推动学校食品安全“两个责任”落地落实。

2023年，学校开展落实食品安全“两个责任”培训共16场（次），其中，培训分管领导及包保干部54人（次），培训食堂管理人员及食品从业人员247人（次），发放校园食品安全宣传画700张，通过培训宣传强化教育部门管理责任意识和学校的主体责任意识。

将全县129所有食堂的学校（包括托幼机构）纳入落实食品安全“两个责任”包保，按“管行业，必须管安全”的安全生产要求，由教育局5名领导干部包保9所规模较大的县属学校，进一步压实主管部门管理责任，督促各级各类学校认真落实食品安全主体责任，加强学校食品安全管理工作。学校包保领导结合食堂“6T”管理，督促食堂天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进。

大姚县市场监督管理局积极发挥“两书一函”作用，每学期开学前向县教体局发出工作建议函，提醒教育部门敦促各级各类学校做好开学前食品安全自查，开展卫生大扫除，清除过期原料，确保冷藏、消毒等设施设备能正常使用。针对学校经营模式转变，约谈经营大姚一中、大姚实验中学食堂的委托商及学校分管领导、学校管理人员1次，共16人参加约谈，提醒学校及经营方严格落实食品安全管理制度，最大限度地消除食品安全风险隐患，确保师生食品安全和身体健康。

严格落实《企业落实食品安全主体责任监督管理办法》，指导食堂建立食品安全风险管控清单，按“日管控、周排查、月调度”开展风险管控，以“零容忍”的态度严厉查处经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常食品、环境脏乱等违法违规行为，2023年检查129所学校食堂347个（次），校园周边食品经营单位167家，发出责令改正通知书34份，立案查处校园周边食品安全违法案件3件。营造从严打击校园食品安全违法违规行为声势，发出从严监管的强烈信号，达到“查处一起、震慑一批，指导一校、教育一片”的目的。